La principale differenza tra il whisky e il whiskey<\/a> irlandese, come abbiamo gi\u00e0 spiegato in un altro articolo \u00e8, non solo grammaticale, ma anche sostanziale. Il whisky scozzese<\/strong>, infatti, \u00e8 l\u2019unico che pu\u00f2 essere chiamato anche scotch perch\u00e9 rispetta determinate caratteristiche di un rigido disciplinare; tra i requisiti, anche l\u2019invecchiamento, che deve rigorosamente avvenire in Scozia.<\/p>\n Il vasto e selvaggio territorio scozzese \u00e8 costellato da una miriade di distillerie, di piccole e grandi dimensioni, costruite in aperta campagna oppure sulle rive di laghi e fiumi da cui i produttori di distillati ricavano l\u2019acqua per realizzare i loro whisky. Ognuna di esse crea spiriti pregiati e di altissima qualit\u00e0 che possiedono caratteristiche differenti a seconda della zona di produzione, che in Scozia \u00e8 altamente determinante.<\/p>\n Anche i nomi dei brand di whisky hanno uno stretto legame con il territorio, una curiosit\u00e0<\/a> che potrai leggere a fine articolo.<\/p>\n La Scozia in quanto a produzione di whisky, viene divisa in cinque regioni, che, partendo dall\u2019estremo nord e scendendo fino a sud sono:<\/p>\n Con circa 47 distillerie sparse tra le Highlands e le isole settentrionali, questa regione \u00e8 di gran lunga la pi\u00f9 vasta area geografica di produzione di whisky della Scozia.<\/p>\n Questa regione collinare copre la maggior parte delle terre interne della Scozia e il whisky ivi prodotto \u00e8 sicuramente quello caratterizzato da un sapore pi\u00f9 morbido e fruttato rispetto alle altre tipologie scozzesi. Le Highlands vantano probabilmente la pi\u00f9 ampia gamma di stili (da ricchi e strutturati a fragranti floreali) e sono la patria di alcuni dei nomi di whisky pi\u00f9 famosi come:<\/p>\n Tutti e tre sono caratterizzati da note agrumate e aromi profumati e dolci di fiori e spezie, infatti rappresentano magnificamente le caratteristiche degli scotch whisky di questa regione.<\/p>\n Oban tra i tre \u00e8 sicuramente quello con il sapore pi\u00f9 rude e torbato, ma \u00e8 addolcito dalle note di miele che lo rendono equilibrato e seducente.<\/p>\n Lo Speyside si trova nella zona centrale della Scozia ed \u00e8 l\u2019area con maggiore densit\u00e0 di distillerie; pi\u00f9 della met\u00e0 delle aziende produttrici di whisky si trovano qui, in questa piccola zona attraversata da tanti fiumi come lo Spay (da cui prende il nome la regione), che sfocia sul mare del nord attraversando tutto il territorio della \u201cMalt Whisky Trail\u201d<\/a><\/em>, uno dei pi\u00f9 famosi itinerari per gli appassionati di whisky di tutto il mondo<\/a>. Due altri pregiatissime etichette dello Speyside sono:<\/p>\n La distilleria Aberlour<\/a>, attiva in Scozia fin dal 1879 \u00e8 una delle poche che utilizza alambicchi molto panciuti e con collo stretto che consentono l\u2019aumento di calore sulla parte basale del contenitore, caratteristica che contribuisce a creare uno spirito con maggiore complessit\u00e0.<\/p>\n La regione delle Lowlands<\/strong> copre la parte meridionale della Scozia e comprende alcune delle distillerie pi\u00f9 antiche del paese. La zona di riferimento comprende la capitale Edimburgo e la citt\u00e0 di Glasgow. Il sapore di questi whisky rispecchia le gentili colline e i fertili terreni adibiti a coltivazioni di quest\u2019area, infatti, lo scotch prodotto qui \u00e8 considerato tra i pi\u00f9 morbidi e leggeri di tutta la Scozia, con note di malti dolci e fiori.<\/p>\n Spesso a tripla distillazione, questi malti sono di natura non torbata, perci\u00f2 risultano facili da bere anche ai poco esperti, non abituati ai distillati single malt.<\/p>\n Le distillerie pi\u00f9 note della regione sono:<\/p>\n Islay<\/strong> \u00e8 un’isola situata nell’oceano Atlantico, a sud-ovest della Scozia. Nonostante le asperit\u00e0 del territorio battuto dai venti, vi sono ben 9 distillerie<\/strong> su questa piccola isola. Il whisky prodotto in questa regione \u00e8 forte e corposo, spesso dal sapore affumicato e torbato, con note aromatiche di fumo di legna e di mare.<\/p>\n Il brand Laphroaig<\/a> produce il cosiddetto \u201cfumo liquido\u201d<\/em>, un whisky affumicato<\/strong> di altissima qualit\u00e0, mentre la Lagavulin<\/a> produce dei blended elaborati dal sapore complesso e duro. Una delle attrazioni principali della regione \u00e8 la distilleria Ardbeg<\/a>, che con i suoi edifici bianchi \u00e8 il punto di ritrovo preferito dei pi\u00f9 grandi amanti di whisky.<\/p>\n L\u2019ultima regione produttrice di whisky scozzesi si trova nella penisola di Kintyre, ad ovest della contea di Argyll, sulla costa occidentale della Scozia.<\/p>\n Un tempo Campbeltown<\/strong> rappresentava un importante centro di produzione di whisky, ma oggi ci sono solo tre distillerie rimaste. Riflettendo alla perfezione le caratteristiche della terra lunga e stretta circondata su tre lati dal mare, il whisky prodotto qui \u00e8 estremamente torbato, spesso caratterizzato da un gusto salato e iodato, con note di mare e alghe.<\/p>\n Le distillerie sopravvissute fino ad oggi realizzano alcuni dei migliori malti al mondo e sono molto amati. In particolare essi sono:<\/p>\n Ti stai chiedendo perch\u00e9 molti brand di whisky contengano la parola \u201cGlen\u201d<\/em> al loro interno? Non si tratta di un caso, ma di un\u2019associazione di parole che hanno un significato ben preciso. L\u2019etimologia di questi vocaboli \u00e8 da ricercare nel gaelico scozzese<\/strong>.<\/p>\n La parola “glen”<\/em> deriva dal gaelico<\/strong> e significa “nella valle di”<\/em>.<\/p>\n Le trib\u00f9 scozzesi in passato chiamavano le valli in base agli animali, alle persone o alle particolarit\u00e0 geografiche che caratterizzavano quei determinati luoghi.<\/p>\n In quest\u2019ottica, il marchio di whisky Glenlivet, significa \u201cnella valle di Livet\u201d<\/em>, ad indicare che la distilleria si trova proprio nella vallata attraversata dal fiume Livet. Inoltre, \u201clivet\u201d<\/em> oltre ad essere il nome del fiume che scorre in quell\u2019area, in scozzese significa \u201cpieno d\u2019acqua\u201d<\/em>, \u201cscivoloso\u201d<\/em>, attribuendo al nome Glenlivet il significato ultimo di \u201cnella valle piena d\u2019acqua\u201d<\/em>. Un altro esempio \u00e8 il nome del brand di distillati di malto Glenmorangie, che in gaelico potrebbe derivare da Gleann M\u00f2r na S\u00ecth<\/em> (nella valle della tranquillit\u00e0), oppure da Gleann M\u00f3r-innse<\/em> (nella valle dei grandi prati).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tempo di lettura 4 min – Il whisky scozzese: un dono prezioso del territorio Se si parla di whisky \u00e8 inevitabile pensare alla Scozia. Il whisky scozzese \u00e8 un prodotto famoso in tutto il mondo per la sua qualit\u00e0 e la sua storia secolare. 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\n
Highlands<\/h3>\n
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<\/p>\n\n
Speyside<\/h3>\n
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<\/p>\n
\nQui scorre anche il fiume Livet, dal quale prendono il nome molti brand di spirits di questa regione, tra cui il pi\u00f9 noto che \u00e8 sicuramente il Glenlivet<\/a>. Questa distilleria, famosa per la produzione di single malt, \u00e8 una delle pi\u00f9 famose di Scozia.
\nUn esempio da provare \u00e8 il single malt Glenlivet 12<\/a>, perfetto sia da bere liscio, sia per realizzare ottimi cocktail a base di whisky<\/a>.<\/p>\n\n
Lowlands<\/h3>\n
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Islay<\/h3>\n
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<\/p>\nCampbeltown<\/h3>\n
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Curiosit\u00e0<\/h2>\n
Cosa significa Glen in scozzese?<\/h3>\n