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Distillare<\/strong> \u00e8 un’arte che ha origini antichissime, deriva infatti da tecniche alchemiche medievali<\/strong>, che sono state perfezionate nel corso dei secoli per produrre alcolici, ma il desiderio dell\u2019uomo di sperimentare con le fermentazioni di frutti, fiori e cereali va ricercato in epoche ancora antecedenti, tant\u2019\u00e8 che sono stati ritrovati resti di alambicchi arcaici addirittura appartenenti all\u2019epoca mesopotamica<\/strong>.<\/p>\n Un distillato, in molte culture tradotto anche con il termine acquavite<\/strong> (dal latino aqua vitae<\/em> = \u201cacqua di vita\u201d<\/em>), \u00e8 una bevanda alcolica ottenuta attraverso il processo di distillazione, in cui un liquido fermentato (come vino o mosto) viene riscaldato fino allo stato di vapore per separare l’alcol puro dai componenti non desiderati, come acqua e impurit\u00e0. La variet\u00e0 di distillati disponibili offre una vasta gamma di gusti e aromi, influenzati da ingredienti, regioni di produzione e metodi di distillazione. Inoltre, essi sono spesso invecchiati in botti di legno per sviluppare complessit\u00e0 e sapore, in tal caso, diventano perfetti per essere degustati da soli. I distillati pi\u00f9 giovani<\/strong>, invece, che non vengono lasciati invecchiare ed affinare, hanno un sapore pi\u00f9 semplice e meno preponderante e vengono preferiti come basi per cocktail; ne sono un esempio la vodka e il gin, che non subiscono un processo di invecchiamento come altri distillati quali il whisky e il rum.<\/p>\n Spesso confusi tra loro, distillati e liquori si differenziano<\/strong> per i processi impiegati per la loro realizzazione. Mentre i liquori, infatti, vengono elaborati attraverso tecniche di macerazione o distillazione di infusi alcolici, i distillati prendono forma attraverso la distillazione in alambicchi di sostanze vegetali fermentate (frutta, cereali e altro\u2026).<\/p>\n In generale esistono quattro categorie di distillati<\/strong>:<\/p>\n Nei distillati di frutta<\/strong>, si deve fare una distinzione tra quelli realizzati con frutta domestica o selvatica. La produzione di distillati<\/strong> che si avvale di questa tipologia di materia prima, al contrario di quanto si possa pensare, non si avvale di vini di alta qualit\u00e0, ma si impiegano vini, mosti e residui di vinificazione provenienti da prodotti giovani e caratterizzati da una bassa concentrazione alcolica e con una significativa presenza di acidit\u00e0. I distillati di canna da zucchero<\/strong> sono i distillati pi\u00f9 aromatici, perch\u00e9 la materia prima, ovvero la canna da zucchero, \u00e8 di per s\u00e9 molto dolce e molto profumata. I distillati di canna da zucchero sono, ovviamente, i rum e si distinguono in tre categorie:<\/p>\n I rum agricoli<\/strong> sono quelli prodotti sulle isole caraibiche culturalmente francesi (Martinica<\/strong> e Guadalupa<\/strong>), sono distillati in una colonna continua a 16 piatti<\/strong>, processo con il quale si riesce ad ottenere un rhum davvero molto aromatico. I distillati di cereali<\/strong> sono i meno aromatici; grano<\/strong>, orzo<\/strong>, segale<\/strong>, ecc…sono indubbiamente meno profumati di una pera, di una mela o di un lampone. \u00c8 con il tempo e con l’invecchiamento che acquisiscono sapore e odore ed arrivano ad esprimere il meglio delle loro qualit\u00e0. Il distillato di cereali per eccellenza \u00e8 la vodka<\/strong>, che, non essendo invecchiato, ha un sapore neutro e viene infatti utilizzato per lo pi\u00f9 per la mixology<\/strong>. Anche i gin sono dei distillati di cereali<\/strong>, ma sono pi\u00f9 saporiti perch\u00e9 vengono poi aromatizzati con una grande variet\u00e0 di botaniche e possono subire ulteriori distillazioni.<\/p>\n Tra i pi\u00f9 pregiati e famosi distillati di cereali vi \u00e8 senza dubbio il whisky<\/strong>. Per scegliere un distillato in base al tuo gusto<\/strong>, tieni in considerazione le tue preferenze personali come la dolcezza, l’amaro, la complessit\u00e0 aromatica e la robustezza della bevanda. Valuta le caratteristiche di ciascuna categoria leggendo descrizioni, recensioni e chiedendo consiglio nei negozi specializzati. Puoi chiedere consiglio anche ai nostri esperti prima di acquistare un prodotto online contattandoci<\/a> tramite l\u2019apposito form. Partecipa a degustazioni<\/strong> per sperimentare diverse note di gusto e prenditi il tempo per scoprire cosa risuona meglio all\u2019interno del tuo palato. Tempo di lettura 4 min – Distillare \u00e8 un’arte che ha origini antichissime, deriva infatti da tecniche alchemiche medievali, che sono state perfezionate nel corso dei secoli per produrre alcolici, ma il desiderio dell\u2019uomo di sperimentare con le fermentazioni di frutti, fiori e cereali va ricercato in epoche ancora antecedenti, tant\u2019\u00e8 che sono stati ritrovati […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1641,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":4,"loftocean-view-count":21070,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_post_featured_media_position":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1639"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1644,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639\/revisions\/1644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Che cos\u2019\u00e8 un distillato?<\/h2>\n
\nSono considerati distillati:<\/p>\n\n
Differenza tra distillati e liquori<\/h3>\n
Tipologie di distillati<\/h2>\n
\n
Distillati di frutta<\/h3>\n
\nSono ormai pochi i distillatori che producono alcolici di frutta selvatica, andando a cercare amarene, bacche o frutti del prugnolo provenienti da zone in cui crescono spontaneamente. Molto pi\u00f9 diffusi, invece, sono i distillati di frutta domestica, proveniente da coltivazioni. In entrambi i casi, i distillati di frutta derivano solo ed esclusivamente dalla fermentazione del frutto stesso e non si intendono quei liquori derivati dall’infusione della frutta in alcool.<\/p>\nDistillati di uva o distillati di vino<\/h3>\n
\nQuando pensiamo ai distillati di uva<\/strong> ci vengono subito in mente le grappe, di cui ne esistono diverse tipologie prodotte in Italia<\/a>, ma esse sono il risultato della distillazione delle vinacce d\u2019uva e non del succo di questo frutto. Pure le acqueviti rientrano tra i distillati di vino, ma la parte presa in considerazione per la produzione \u00e8 il mosto, per cui vi \u00e8 una sostanziale differenza tra grappa e acquavite<\/a>, anche se spesso questi due termini vengono utilizzati intercambiabilmente.
\nSono da citare in questa categoria anche Brandy e Cognac<\/a>, questi ultimi sono dei veri e propri distillati di vino, il primo, per\u00f2, utilizza uve italiane, mentre il secondo impiega i frutti dei vitigni francesi.<\/p>\nDistillati di canna da zucchero<\/h3>\n
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\nPuoi acquistare degli ottimi rhum della Martinica<\/a> e della Guadalupa<\/a> su My Spirits.it<\/a>.<\/p>\nDistillati di cereali<\/h3>\n
\nOrzo, mais, segale e frumento costituiscono le materie prime base per realizzarlo, ma \u00e8 grazie alla combinazione e alle proporzioni scelte e al conseguente affinamento in botti che questo distillato riesce ad acquisire uno spettro aromatico molto complesso e pregiato<\/strong>. Esistono anche i whisky aromatizzati<\/a>, realizzati aggiungendo degli aromi speciali come cannella, miele, zenzero e altre note speziate durante il processo di produzione.<\/p>\nCome scegliere un distillato in base al proprio gusto<\/h2>\n
\nUna volta capito quali distillati ti appassionano, puoi creare un angolo dedicato ai distillati in casa<\/a> da sfruttare in solitudine alla fine di una giornata faticosa o insieme agli amici per rendere ancora pi\u00f9 conviviale una cena informale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"