La storia della distilleria Bepi Tosolini<\/strong> coinvolge valori profondi quali: famiglia, passione, perseveranza e innovazione, senza perdere il punto su eleganza e qualit\u00e0. Lo storico marchio italiano<\/strong> nasce in Friuli<\/strong> nel 1943<\/strong>, dalla forza rivoluzionaria del fondatore Bepi Tosolini, e continua la sua corsa al successo grazie alla quarta generazione Tosolini, con Giuseppe, Bruno e Lisa.<\/p>\n
Storia e passione del brand<\/h2>\n
La passione per la terra \u00e8 stata fondamentale per permettere a Bepi Tosolini di lanciarsi in questo progetto, e credere nel suo sogno: trasformare la concezione della grappa da distillato povero<\/strong>, al distillato sofisticato<\/strong> e ricercato che conosciamo oggi.<\/p>\n
L’avventura nell’arte della distillazione<\/strong> parte da una piccola azienda, e continua a mutare correndo al pari dei tempi che cambiano e si modificano.<\/p>\n
Con Bepi nasce l\u2019idea di una grappa limpida<\/strong>, trasparente e cristallina, in grado di regalare ai palati del mondo profumi e fragranze emozionali uniche.<\/p>\n
Uno dei cambiamenti che pi\u00f9 hanno rivoluzionato il mondo della grappa, \u00e8 stato quello di sostituire le vecchie botti di rovere con quelle di frassino. Queste botti infatti, sono in grado di catturare tutti gli aromi e di portare al massimo le propriet\u00e0 del distillato. Negli anni ’50 Bepi Tosolini<\/strong> era il proprietario della cantina d’invecchiamento pi\u00f9 grande di Italia.<\/p>\n
Lo sguardo avanguardista di Bepi, gli ha permesso di mettere a punto un nuovo metodo di distillazione, il “metodo Tosolini”. Con questo nuovo processo utile a distillare la grappa Bepi Tosolini<\/strong>, vennero costruiti nuovi alambicchi a vapore con azionamento manuale. L’alambicco a vapore<\/strong>, ancora oggi utilizzato, consente di trasportare i vapori alcolici di vino o vinaccia, senza perdere intensit\u00e0 e aromi.<\/p>\n
Il Metodo Bepi Tosolini<\/h3>\n
Il metodo Tosolini<\/strong> ha apportato una differenza considerevole nel mondo dei distillati. Il pregio degli alambicchi a vapore infatti, \u00e8 conosciuto dagli esperti di tutto il mondo per la capacit\u00e0 di esaltare con tradizione gli aromi. Questo processo lento e controllato<\/strong>, richiede professionalit\u00e0 e tanta pazienza. Ci\u00f2 che permette di raggiungere la qualit\u00e0 ed il “Buon Gusto<\/strong>” della grappa, \u00e8 il susseguirsi di fasi precise e la bassa produzione degli impianti. Attraverso un processo di produzione, che prevede le 8 fasi che seguono, \u00e8 garantito che solo la parte migliore diventa poi la vera Bepi Tosolini acquavite<\/strong> o grappa.<\/p>\n\n
La vigna<\/strong>: 6 mesi di maturazione dell’ uva;<\/li>\n
La vendemmia<\/strong>: 2 mesi dedicati alla raccolta dell’uva;<\/li>\n
La pigiatura<\/strong>: 4 ore di pigiatura dolce per preservare il mosto;<\/li>\n
La fermentazione<\/strong>: 5 giorni in cui la vinaccia fermenta, trasforma lo zucchero in alcol, e diventa pronta per la distillazione;<\/li>\n
La distillazione<\/strong>: 2 ore per ottenere i vapori alcolici negli alambicchi ad azionamento manuale;<\/li>\n
Il taglio<\/strong>: 2 ore in cui il Mastro Distillatore separa “la testa, il cuore e la coda” del distillato;<\/li>\n
La filtrazione<\/strong>: la grappa viene conservata per 24 ore ad una temperatura di -18\u00b0C, e poi viene filtrata per eliminare tutte le impurit\u00e0;<\/li>\n
La maturazione<\/strong>: dai 18 mesi ai 2 anni di maturazione del distillato in barrique o in recipienti d’acciaio.<\/li>\n<\/ol>\n
Curiosit\u00e0 sulla distilleria Bepi Tosolini<\/h2>\n
La distilleria Bepi Tosolini<\/strong> ha tanti punti forti oltre la qualit\u00e0, quali la curiosit\u00e0 e la creativit\u00e0. Nel corso degli anni sono state tante le collaborazioni e le edizioni limitate<\/strong> di bottiglie di Grappa Bepi Tosolini realizzate a mano, e dedicate ai grandi artisti della storia, come la serie storica attribuita ad Andy Warhol<\/a>.<\/p>\n
![\"Bepi](\"https:\/\/myspirits.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bepi-Tosolini-collezione-artisti-300x300.jpg\" "\\"Grappa")
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