Whisky o Whiskey<\/strong>: storia di un distillato secolare<\/strong><\/h2>\nPer capire le differenze (non solo grafiche) tra whiskey irlandese<\/a> e whisky scozzese<\/a><\/strong> \u00e8 necessario fare un breve excursus nella storia di questa illustre bevanda. Il whisky <\/strong>\u00e8 una bevanda alcolica che si ottiene dalla fermentazione e dalla distillazione di un composto di orzo ed altri cereali. Generalmente \u00e8 fatto maturare in botti di legno<\/strong> (quercia o rovere) e la sua paternit\u00e0 \u00e8 ancora oggi molto discussa tra Scozia ed Irlanda.<\/p>\nI due paesi anglosassoni sono i maggiori produttori al mondo di questo alcolico e, nonostante la denominazione leggermente diversa, alla fine le differenti tecniche produttive e le materie prime utilizzate, portano a realizzare due prodotti diversi. Gli Irlandesi sostengono che la sua invenzione sia opera, niente meno, che del loro stesso patrono, San Patrizio. Leggenda vuole che il Santo, di ritorno dall\u2019Egitto, all\u2019incirca nel V secolo d.C., introdusse sull\u2019isola d\u2019Irlanda l\u2019alambicco. <\/strong>Insieme a questo strumento portentoso, il popolo d\u2019Irlanda dichiara che il Santo port\u00f2 con s\u00e9 anche il segreto della nascita dell\u2019arte della distilleria alcolica. Nonostante i miti per\u00f2, agli Irlandesi mancano i documenti scritti che possano provare la loro versione.<\/p>\nDifatti la prima nota scritta nella quale si accenna alla distillazione del whisky<\/strong>, risale al 1494 e vede coinvolto un frate scozzese (John Corr<\/strong>). Dal canto loro, gli Scozzesi, ci tengono a precisare che San Patrizio \u00e8 nato proprio in Scozia.<\/p>\nDifferenza tra whisky e whiskey: non \u00e8 solo questione di grafia<\/strong><\/h2>\nQuindi per ora \u00e8 chiaro che non scrive whiskey irlandese<\/strong>, n\u00e9 whisky scozzese<\/strong>, ma al di l\u00e0 della grafia, cosa cambia veramente nel preparato e nella distillazione di questa bevanda alcolica?<\/p>\nLa prima differenza riguarda la distillazione. Il whiskey irlandese<\/strong> prevede una tripla distillazione, durante la quale \u00e8 impiegato orzo non maltato<\/strong>, assieme al malto <\/strong>vero e proprio. Nel prodotto scozzese, invece, le distillazioni sono solo due ed \u00e8 impiegato esclusivamente malto d\u2019orzo<\/strong><\/a>.<\/p>\n![\"Whisky](\"https:\/\/www.myspirits.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/barman-with-a-cocktail-1024x682.jpg\")
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Nella bevanda scozzese inoltre il malto \u00e8 essiccato in forni alimentati a torba. I cereali, quindi, entrano in contatto con il fumo del forno e acquisiranno il tipico retrogusto d\u2019affumicato. Nel whiskey irlandese<\/strong> invece l\u2019essiccazione avviene in forni chiusi, pertanto i cereali non entrano in contatto con il fumo e il risultato finale \u00e8 un prodotto pi\u00f9 morbido senza l\u2019aroma d\u2019affumicato.<\/p>\nAltra differenza tra whisky irlandese o scozzese<\/strong>, sta negli alambicchi. L\u2019irlandese \u00e8 distillato in alambicchi discontinui<\/strong>, l\u2019altro in alambicchi continui.<\/p>\n
I due paesi anglosassoni sono i maggiori produttori al mondo di questo alcolico e, nonostante la denominazione leggermente diversa, alla fine le differenti tecniche produttive e le materie prime utilizzate, portano a realizzare due prodotti diversi. Gli Irlandesi sostengono che la sua invenzione sia opera, niente meno, che del loro stesso patrono, San Patrizio. Leggenda vuole che il Santo, di ritorno dall\u2019Egitto, all\u2019incirca nel V secolo d.C., introdusse sull\u2019isola d\u2019Irlanda l\u2019alambicco. <\/strong>Insieme a questo strumento portentoso, il popolo d\u2019Irlanda dichiara che il Santo port\u00f2 con s\u00e9 anche il segreto della nascita dell\u2019arte della distilleria alcolica. Nonostante i miti per\u00f2, agli Irlandesi mancano i documenti scritti che possano provare la loro versione.<\/p>\n Difatti la prima nota scritta nella quale si accenna alla distillazione del whisky<\/strong>, risale al 1494 e vede coinvolto un frate scozzese (John Corr<\/strong>). Dal canto loro, gli Scozzesi, ci tengono a precisare che San Patrizio \u00e8 nato proprio in Scozia.<\/p>\n Quindi per ora \u00e8 chiaro che non scrive whiskey irlandese<\/strong>, n\u00e9 whisky scozzese<\/strong>, ma al di l\u00e0 della grafia, cosa cambia veramente nel preparato e nella distillazione di questa bevanda alcolica?<\/p>\n La prima differenza riguarda la distillazione. Il whiskey irlandese<\/strong> prevede una tripla distillazione, durante la quale \u00e8 impiegato orzo non maltato<\/strong>, assieme al malto <\/strong>vero e proprio. Nel prodotto scozzese, invece, le distillazioni sono solo due ed \u00e8 impiegato esclusivamente malto d\u2019orzo<\/strong><\/a>.<\/p>\n Nella bevanda scozzese inoltre il malto \u00e8 essiccato in forni alimentati a torba. I cereali, quindi, entrano in contatto con il fumo del forno e acquisiranno il tipico retrogusto d\u2019affumicato. Nel whiskey irlandese<\/strong> invece l\u2019essiccazione avviene in forni chiusi, pertanto i cereali non entrano in contatto con il fumo e il risultato finale \u00e8 un prodotto pi\u00f9 morbido senza l\u2019aroma d\u2019affumicato.<\/p>\n Altra differenza tra whisky irlandese o scozzese<\/strong>, sta negli alambicchi. L\u2019irlandese \u00e8 distillato in alambicchi discontinui<\/strong>, l\u2019altro in alambicchi continui.<\/p>\nDifferenza tra whisky e whiskey: non \u00e8 solo questione di grafia<\/strong><\/h2>\n
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