Quali sono le origini della Vodka?<\/h2>\n
Le origini della vodka liscia<\/strong> sono ancora molto discusse e tormentate. L\u2019invenzione di questa limpida bevanda si contende tra Russia<\/strong> e Polonia<\/strong>, entrambi stati dell\u2019Est Europa. Il primo reperto scritto che fa riferimento al distillato risale al 1405<\/strong>, quando su un registro di Sandomierz, sede governativa polacca, vennero trovati accenni di una ricetta su un\u2019acqua con gradazione alcolica superiore al 50%. La diffusione della vodka liscia nel continente europeo \u00e8 attribuita per buona parte alla ritirata di Napoleone<\/strong> e le sue truppe che, sfiancate dal freddo e dalla fame, trovarono conforto e sollievo dall\u2019assunzione di questo distillato, e la giusta carica per ritornare a Mosca. Nonostante il primo contatto avvenuto in questa occasione, la vera diffusione \u00e8 arrivata a seguito della Rivoluzione Russa<\/strong> del 1917. La fuga della popolazione russa verso Francia ed il resto d\u2019Europa infatti, comport\u00f2 il diffondersi della ricetta e dei segreti per la distillazione della vodka liscia<\/strong>. La vodka si ottiene attraverso la lavorazione di materie prime ricche di amido e zuccheri. Nel primo step gli elementi primari, preferibilmente cereali<\/strong> (orzo, grano o segale) e patate<\/strong>, di cui si sfrutta la polpa e la fecola, vengono macinati con acqua. Da qui il composto viene lasciato a fermentare con lieviti specifici per far si che questo raggiunga i gradi alcolici necessari.
\nNella prima met\u00e0 del \u2018500<\/strong> in Polonia erano operative pi\u00f9 di sessanta distillerie ufficiali di vodka, alle quali \u00e8 doveroso aggiungere una buona percentuale di produzioni illegali e non dichiarate.
\nNello stesso periodo in Russia, lo Zar Alessio MIchajlovi\u010d Romanov<\/strong>, promuove un codice imperiale per la produzione della vodka liscia, e qualche anno dopo anche i proprietari terrieri avevano diritto ad un alambicco per la produzione personale del distillato.
\nDue secoli pi\u00f9 tardi, nel 1751<\/strong>, il termine \u201cvodka\u201d compare in un documento firmato da Caterina la Grande<\/strong>, e da quel momento quella parola viene utilizzata con il significato che conosciamo noi oggi.<\/p>\nLa grande diffusione<\/h3>\n
\nMa \u00e8 al termine della seconda guerra mondiale che la crescita del consumo di vodka diventa esponenziale. Infatti, dall\u2019Europa settentrionale ed occidentale fino agli Stati Uniti d\u2019America, la distribuzione di vodka ha raggiunto tutto il mondo e superato il consumo di molti altri distillati tra cui bourbon e whisky.<\/p>\nCome si ottiene la vodka?<\/h2>\n
\nDopo qualche giorno di riposo, il composto subisce una prima distillazione, dalla quale si raccoglie il vapore prodotto, ed una seconda distillazione, fondamentale per eliminare le sostanze pi\u00f9 pesanti e leggere come anidride solforosa e aldeni. Da qui il numero di volte che il composto viene distillato \u00e8 puramente a carico del mastro distillatore<\/strong>, pi\u00f9 volte viene ripetuto il processo e pi\u00f9 il distillato sar\u00e0 limpido ed inodore, fino ad ottenere un gusto neutrale.<\/p>\nQuanti tipi di vodka si ottengono?<\/h3>\n
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