GRAPPA CASTA PER ALCHIMIE CL.70
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GRAPPA CASTA PER ALCHIMIE CL.70

Der erste italienische Grappa zum Mixen. Aus dem italienischen Laborprojekt ist CASTA hervorgegangen, der erste Grappa aus reinen Traubenschalen, die zum Mischen hergestellt wurden. Ein Team von 12 Barkeeper-Meinungsführern und der Castagner-Destillerie entwickelt gemeinsam ein Produkt und ein Projekt, das dem Mixen gewidmet ist.
Alkohol 40%

29,75 € 35,00 € -15%
Bruttopreis
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Beschreibung

Prosecco Grappa. Die frischen Weinschalen werden, sobald sie in der Brennerei ankommen, von den Kernen und dem Stiel befreit, um jegliche holzige Gemüsesubstanz zu beseitigen. Diese innovative Behandlung ermöglicht die Destillation der Traubenschale mit einer daraus resultierenden Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften des Destillats. Nach dem Abtrennen der Holzteile wird die Traubenschale nach dem GrappaSystem-Verfahren konserviert, das die Lagerung von Lebensmittelkunststoff in Tunneln in einer modifizierten Atmosphäre mit PH-Korrektur und die Zugabe von Hefen vorsieht, um eine kontrollierte alkoholische Gärung zu starten. CASTA wird durch ein kontinuierliches Säulendestillationsverfahren erhalten. Die sorgfältige Destillation erlaubt es, nur die reinsten, fruchtigsten und blumigsten Aromen der Trauben auszuwählen und ein Destillat aus reinen Trauben zu erhalten, elegant und vielseitig, mit nur 160 mg / Liter aromatischer Substanzen, die sich von Ethylalkohol von 350 mg unterscheiden / durchschnittlicher Liter traditioneller Grappa.
Matching und Cocktails:
CASTA eignet sich perfekt für die italienische Variante klassischer Wermut-, Bitter- und Likörprodukte und bringt seine Vielseitigkeit als Basis für italienischen Sauerwein zum Ausdruck.

Technische Daten

8010640003707
1 kg
2 Artikel
8010640003707
Technische Daten
Alkohol
40
Format
700

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