RHUM TI ARRANGÉS DE CED' GUAMARÉ CITRON UND GINGEMBRE CL.70

2011 begann Cédric Brément das Abenteuer von Rhums de Ced 'mit dem Ziel, die Kategorie Rhums Arrangés wiederzubeleben. Die Rhum Arrangés sind traditionelle Rezepte, die typisch für die Insel Réunion und die französische Karibik sind und aus Rhum, Obst und Zuckerrohrsirup hergestellt werden. Von der Auswahl der weißen Rhum Agricole bis zur Auswahl der Früchte von höchster Qualität ist es die Leidenschaft, die das Ced-Team antreibt, um ein immer breiteres Sortiment von Produkten zu kreieren, die jedem Geschmack gerecht werden.
Cédric, ausgebildeter Agronom, hat im Laufe der Jahre die Zutaten und die Landwirte sorgfältig ausgewählt, um sein Arrangés-Sortiment zusammenzustellen. Die handwerklichen Rezepte sind Ausdruck des besten Rhums der französischen Karibik (Martinique AOC und Guadeloupe), frischen Früchten, die auf der Pflanze gereift sind, und Zuckerrohrsirup, der speziell von ihnen aus den besten Zuckerrohren hergestellt wurde. Les Rhums de Ced 'sind 100% natürlich und enthalten keine Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.
AUSWAHL DER BESTANDTEILE. Von der Ananas Victoria auf der Insel Réunion bis zu den in Mexiko geernteten und in Nantes frisch gerösteten Kakaobohnen kennt Ced persönlich alle einheimischen Landwirte, und es wird viel Wert darauf gelegt, die Zeit von der Ernte bis zur Verarbeitung so kurz wie möglich zu halten. Alle Früchte werden auf dem Luftweg transportiert, um maximale Frische zu gewährleisten. Rhum de Ced 'verwendet ausschließlich saisonale Früchte, die sorgfältig für die verschiedenen aromatischen Komponenten ausgewählt wurden, die das Produkt ergeben. Ebenso viel Aufmerksamkeit wird der Auswahl hocharomatischer Rhum Agricole von den Inseln Martinique und Guadeloupe gewidmet.
VERARBEITUNG Wenn die Früchte den besten Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand geerntet und auf dem Luftweg nach Frankreich geschickt. Unmittelbar nach der Durchführung der Zollabfertigung kommt das frische Obst in den Labors von Rhums de Ced 'in der Nähe von Nantes an. Alle Früchte werden ausnahmslos am selben Tag verarbeitet. Jede Frucht wird manuell mit einem Messer geschnitten und sofort mit der Mischung aus Rhum Agricole und Zuckerrohrsirup in die Flasche getaucht. Um maximale Frische und Aromen zu gewährleisten, darf es nicht länger als zwei Minuten dauern, bis die Früchte in die Flasche getaucht sind. Die Mazeration erfolgt auf natürliche Weise in der Flasche, die vor dem Inverkehrbringen mindestens einen Monat ruhen muss.
MAITRE ARTISAN Seit 2013 hat das Labor von Les Rhums de Ced 'die wichtige Anerkennung von Maitre Artisan durch die französische Regierung erhalten, eine Anerkennung, die das Talent und die Kompetenz der besten Handwerksbetriebe der Alpen auszeichnet.