HASWELL Gin londinese come Julian Haswell, master distiller e proprietario di Gin Haswell che dichiara: a mio modesto parere i tre ingredienti più importanti per fare un London Dry Gin classico sono naturalmente: bacche di ginepro, radice di angelica e semi di coriandolo.
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Ho sempre voluto fare un Dry Gin che potesse, in primo luogo essere goduto pulito; dopo di che ognuno potrà fare quello che vuole con Haswell Dry Gin. Gli ingredienti che ho scelto per Gin "Haswell" Dry sono: Bacche di ginepro (Europa), spezia utilizzata per l'aroma primario nel gin. Angelica (Europa), questa aiuta a fornire la nota terrosa che è marchio del Gin Haswell. Semi di coriandolo (Europa), quelli migliori vengono acquistati freschi dal Marocco e frantumati per rilasciare la loro complessa miscela di agrumi e spezie, poi limoni, arance, e ginger. Santoreggia è il più delicato degli ingredienti, aggiunge note leggere, come la menta. Limoni (Spagna), usiamo solo i più succosi limoni spagnoli. “Grani del Paradiso” (Africa Occidentale), queste bacche intensamente pepate aggiungono una piacevole nota piccante. Buccia d'arancia (Haiti e Marocco), è la parte più importante del Gin Haswell per creare il carattere e la differenza con tutti gli altri gin. Usiamo solo le migliori arance, selezionando le più belle bucce per aggiungere un sapore delicato di dolce-amaro. L’arancia che usiamo è molto ricca di oli essenziali. Radice di liquirizia (Europa e Cina).
