La storia della distilleria Windspiel è curiosa e appassionante. Fondata da un gruppo di quattro giovani amici nella regione della Renania un po' per caso, questa impresa è oggi tra le più acclamate tra gli appassionati del settore.
Il gin tedesco Windspiel è frutto di uno studio mirato a trovare il modo di utilizzare le patate della qualità Eifel, coltivate proprio dal gruppo di imprenditori, per realizzare un distillato delicato e perfetto da degustare liscio o in semplici cocktail dove resta il protagonista.
La qualità e la ricercatezza legate al gin sono visibili già dall'etichetta. Questa infatti, assieme al nome Windspiel che significa "levriero", è stata realizzata in onore di una famosa leggenda su come Federico II di Prussia, detto il Grande e amante dei levrieri, avesse già proclamato nel 18° secolo la volontà di creare un liquore con le pregiate patate di Eifel. Ecco quindi che il famoso gin con levriero si trasforma in un omaggio al passato, e a Federico il Grande.
Il processo di distillazione inizia con il primo raccolto delle patate in autunno, che vengono poi lavate, macinate e miscelati con acqua. In un secondo momento, e per favorire la fermentazione, vengono aggiunti dei lieviti particolari. Il mosto ottenuto viene poi distillato per ben tre volte, ottenendo il finale premium dry gin.
Oltre che da alcol di patate, il gin viene arricchito da altre botaniche tra cui coriandolo, cannella, scorza di limone, fiori, lavanda, zenzero e tanti altri che hanno fatto collezionare a Windspiel gin tante recensioni positive.
Windspiel è un gin dal prezzo importante, ma davvero unico nel suo genere, perfetto da regalare ad un amico appassionato.
Tra i prodotti di punta del Gin con il levriero, è possibile acquistare online:
- il classico Windspiel gin, dai tradizionali aromi di ginepro, coriandolo e spezie più decise come la cannella, le radici, le scorze del limone, lo zenzero e i fiori;
- il Windspiel gin Reserve, conservato in botti di rovere per sviluppare un gusto ancora più speciale, questo gin combina i sapori del legno con caramello e vaniglia ed è confezionato in una bellissima custodia in legno nobile con inserto in velluto;
- gin Windspiel Van Volxem, a tutte le botaniche classiche, in questa versione si aggiunge un distillato di Riesling proveniente dal vigneto dell'azienda Van Volxem sulla Saar;
- gin Windspiel Kampot Pfeffe, un gin tedesco con aggiunta di pepe che apporta una nota piccante e speziata ben distinguibile;
- gin Windspiel Caxambu Kaffee, è una combinazione perfetta di gin e caffè di qualità premium che si armonizza con gli aromi tipici del gin;
- gin Windspiel Navy Strength, il gin di patate che si miscela dolcemente con le note aromatiche del ginepro;
- Windspiel gin Sloe, un gin macerato con l'aggiunta di succo di prugnole naturale e aromi floreali di agrumi;
- gin Windspiel Pistacchio, ai più comuni aromi viene aggiunto il pistacchio, per dare vita ad un gin nocciolato e dolce;
- Windspiel gin Distillers cut, un viaggio aromatico attraverso le stagioni, in cui la freschezza agrumata viene abbinata alle erbe estive per creare un prodotto unico nel suo genere.
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