WHISKY WILSON & MORGAN SHERRY CASK MALT SINGLE HIGLAND 2011-20 CL.70
38,50 €
(Tasse incl.)
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È un whisky di malto mielato e fruttato, con la nota succosa e ricca tipica della maturazione in botti di sherry ma senza un accenno di acidità vinosa. Ciò che è ancora più sorprendente, con un whisky di tale complessità e ricchezza, è come rimane così estremamente beverino, facile e di spirito leggero. Gradazione 43%
WHISKY PIG’S NOSE CL.70 CON ASTUCCIO
27,50 €
(Tasse incl.)
Pigs Nose è un whisky miscelato di cinque anni eccezionalmente raffinato, creato da Richard Patterson, l'unico master blender scozzese di terza generazione. La miscela contiene un'alta percentuale (40%) di whisky di malto, principalmente dello Speyside, che conferiscono al prodotto la loro caratteristica morbidezza; il nome deriva dall'espressione contadina "morbido come il naso di un maiale". Gradazione 40%
WHISKY WILSON & MORGAN CAOL ILA 2008-20 “QUERCUS ALBA” CL.70 CON ASTUCCIO
54,50 €
(Tasse incl.)
Non disponibile
Una nuova entusiasmante versione derivante dalla nostra lunga esperienza con la maturazione. Questo imbottigliamento è un insieme di cinque botti con una finitura in bourbon di riempimento e due in rovere americano vergine. Il risultato è il perfetto equilibrio tra il gusto salato, secco e minerale del whisky classico di Caol Ila e il contributo della quercia vergine, che aggiunge una spina dorsale di dolcezza cremosa, burrosa, robusta: è ricco, più corposo e più audace del solito, con le note di vaniglia e tannini morbidi che ci si aspetta da questo tipo di botti. Il segreto sta nell'equilibrio, perché le botti più leggere di bourbon forniscono ancora una controparte classica e vivace con le loro note di mare intensamente affumicate e taglienti. Questo è ancora Islay ... ma con una nuova svolta più dolce. Gradazione 46%
WHISKY WILSON & MORGAN HADDOCK 2007-20 “SHERRY FINISH – LIGHT PEAT” CL.70 CON ASTUCCIO
48,50 €
(Tasse incl.)
Non disponibile
Assemblato dalla nostra ricetta segreta con malti provenienti da diverse regioni della Scozia, invecchiati in botti di sherry e poi con l'aggiunta finale di una generosa quantità di whisky Islay torbato finito in un hogshead Oloroso, per conferirgli una moderata fumosità. Il contributo di così tanti single malt si traduce in una complessità multiforme. Al naso è mielato, leggermente vinoso e con un tocco di fruttato maturo, ma anche con note di fattoria, canfora e ovviamente una presenza affumicata notevole ma delicata. Il fumo di torba e il suo carattere catramoso, fenolico e medicinale sono infatti molto più intensi al palato, dove trovano il loro giusto posto accanto alla nocciola vinosa, alle note terrose e coriacee, alle arance amare e ai sentori di liquirizia. Gradazione 46%
WHISKY WILSON & MORGAN BEN NEVIS 2013-20 “SHERRY WOOD” CL.70 CON ASTUCCIO
42,50 €
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Non disponibile
Sempre molto ricercato il whisky dell'unica distilleria della cittadina costiera di Fort William, con vista sulla montagna scozzese più alta da cui prende il nome. Il suo carattere maltato, il corpo medio e le note fresche di arancia sono abbastanza inconfondibili e sono state alla base di alcune miscele storiche. Ma questa versione è molto più estrema nello stile e tanto più preziosa per questo. L'influenza del primo riempimento Oloroso sherry cask ha prodotto un whisky molto secco, con spiccate note vinose e un profumo intenso di frutti rossi aspri (frutti di bosco, ciliegie, ma anche pesche). Al palato domina il carattere secco dello sherry: fragrante fruttato, ma molto speziato e caldo, tagliente come una lama. Gradazione 46%
WHISKY WILSON & MORGAN BUNNAHABHAIN 2014-20 “HEAVY PEAT” CL.70 CON ASTUCCIO
43,50 €
(Tasse incl.)
Non disponibile
Una rara versione di un lotto ultra-torbato di Bunnahabhain, una distilleria di Islay famosa per il suo single malt solitamente non ripetuto. Ciò che rende questo imbottigliamento così particolare è che quando fanno uno spirito torbato, non vanno per mezze misure. Estremamente fumoso, cinereo, pieno di note marittime e un marcato tocco medicinale, è uno spirito molto pulito e maltato come ci si aspetta da Bunnahabhain ... ma allo stesso tempo racchiude un tocco in termini di puro "potere di torba". È anche vegetale ed erbaceo, con ricche note di liquirizia nera, radice di genziana. Il retrogusto è particolarmente caldo, pepato e persistente, con la fumosità che riverbera per minuti dopo ogni sorso. Gradazione 48%
WHISKY WILSON & MORGAN HOUSE MALT SINGLE ISLAY MALT 2015-19 CL.70
39,50 €
(Tasse incl.)
Non disponibile
Giovane ma già completamente maturo, questo whisky Islay torbato proveniente da una distilleria segreta continua la tradizione del nostro misterioso House Malt. Questa versione è una delle più robuste in assoluto, con un corpo pesante e quasi spesso e un carattere estremamente catramoso, cinereo e fumoso. Come al solito, fresche note vegetali di banane verdi, alghe e radice di liquirizia creano un vivace contrasto con l'affumicatura e la cremosa dolcezza del malto, e una nota leggermente tostata di arachidi salate si aggiunge al profilo intrigante. Il nostro malto della casa riesce sempre nel miracolo di trovare il perfetto equilibrio tra il fumo di torba pesante e la buona bevibilità. Succoso e robusto, ma mai stucchevole o aggressivo. Gradazione 43%