WHISKY WILSON & MORGAN SHERRY CASK MALT SINGLE HIGLAND 2011-20 CL.70
38,50 €
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Es ist ein honigiger und fruchtiger Malt Whisky mit der saftigen und reichen Note, die typisch für das Altern in Sherryfässern ist, aber ohne einen Hauch von weiniger Säure. Noch überraschender bei einem Whisky von solcher Komplexität und Fülle ist, dass er so extrem trinkbar, locker und unbeschwert bleibt. Alkoholgehalt 43%
WHISKY PIG'S NOSE CL.70 MIT FALL
27,50 €
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Pigs Nose ist ein außergewöhnlich feiner, fünf Jahre alter Blended Whisky, der von Richard Patterson, Schottlands einzigem Master Blender der dritten Generation, hergestellt wurde. Die Mischung enthält einen hohen Prozentsatz (40%) Malt Whisky, hauptsächlich von Speyside, der dem Produkt seine charakteristische Weichheit verleiht. Der Name leitet sich vom bäuerlichen Ausdruck "so weich wie eine Schweinenase" ab. Alkoholgehalt 40%
WHISKY WILSON & MORGAN CAOL ILA 2008-20 "QUERCUS ALBA" CL.70 MIT FALL
54,50 €
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Eine aufregende neue Version, die aus unserer langjährigen Erfahrung mit dem Altern resultiert. Diese Abfüllung besteht aus fünf Fässern mit Bourbon-Füllung und zwei Fässern aus reiner amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist die perfekte Balance zwischen dem salzigen, trockenen und mineralischen Geschmack von Caol Ilas klassischem Whisky und dem Beitrag von reiner Eiche, die ein Rückgrat cremiger, butterartiger, robuster Süße hinzufügt: Er ist reichhaltig, voller und kühner als gewöhnlich Noten von Vanille und weichen Tanninen, die von dieser Art von Fässern erwartet werden. Das Geheimnis liegt im Gleichgewicht, da die leichteren Bourbonfässer mit ihren intensiv rauchigen und scharfen Meeresnoten immer noch ein klassisches und lebendiges Gegenstück darstellen. Dies ist immer noch Islay ... aber mit einer süßeren neuen Wendung. Alkoholgehalt 46%
WHISKY WILSON & MORGAN HADDOCK 2007-20 "SHERRY FINISH - LIGHT PEAT" CL.70 MIT FALL
48,50 €
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Zusammengestellt aus unserem Geheimrezept mit Malz aus verschiedenen Regionen Schottlands, gereift in Sherryfässern und anschließend mit einer großzügigen Menge torfigen Islay-Whiskys in einem Oloroso-Schweinekopf, um ihm einen mäßigen Rauch zu verleihen. Der Beitrag so vieler Single Malts führt zu einer vielfältigen Komplexität. Die Nase ist honighaltig, leicht weinig und mit einem Hauch von reifen Früchten, aber auch mit Noten von Bauernhof, Kampfer und offensichtlich einer bemerkenswerten, aber zarten rauchigen Präsenz. Der Torfrauch und sein teeriger, phenolischer und medizinischer Charakter sind am Gaumen viel intensiver, wo sie neben weinigen Haselnüssen, erdigen und ledrigen Noten, bitteren Orangen und einem Hauch von Lakritz ihren richtigen Platz finden. Alkoholgehalt 46%
WHISKY WILSON & MORGAN BEN NEVIS 2013-20 "SHERRY WOOD" CL.70 MIT FALL
42,50 €
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Der Whisky aus der einzigen Brennerei in der Küstenstadt Fort William mit Blick auf den höchsten schottischen Berg, nach dem er benannt ist, ist immer sehr gefragt. Sein malziger Charakter, sein mittlerer Körper und seine frischen Orangennoten sind unverkennbar und waren die Grundlage einiger historischer Mischungen. Aber diese Version ist viel extremer im Stil und umso wertvoller für sie. Der Einfluss der ersten Sherry-Fassfüllung von Oloroso ergab einen sehr trockenen Whisky mit ausgeprägten weinigen Noten und einem intensiven Aroma von sauren roten Früchten (Beeren, Kirschen, aber auch Pfirsiche). Am Gaumen dominiert der trockene Charakter des Sherrys: fruchtig duftend, aber sehr würzig und warm, scharf wie eine Klinge. Alkoholgehalt 46%
WHISKY WILSON & MORGAN BUNNAHABHAIN 2014-20 "HEAVY PEAT" CL.70 MIT FALL
43,50 €
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Eine seltene Version einer ultra-torfigen Charge aus Bunnahabhain, einer Islay-Brennerei, die für ihr normalerweise unwiederholbares Single Malt bekannt ist. Was diese Abfüllung so besonders macht, ist, dass sie, wenn sie einen torfigen Geist machen, keine halben Sachen machen. Extrem rauchig, aschig, voller maritimer Noten und einer ausgeprägten medizinischen Note, ist es ein sehr sauberer und malziger Geist, wie von Bunnahabhain erwartet ... aber gleichzeitig packt er einen Hauch in Bezug auf reine "Torfkraft". Es ist auch pflanzlich und krautig, mit reichen Noten von schwarzem Lakritz, Enzianwurzel. Der Nachgeschmack ist besonders warm, pfeffrig und anhaltend, wobei der Rauch nach jedem Schluck minutenlang nachhallt. Alkoholgehalt 48%
WHISKY WILSON & MORGAN HOUSE MALT SINGLE ISLAY MALT 2015-19 CL.70
39,50 €
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Jung, aber bereits voll ausgereift, setzt dieser getorfte Islay-Whisky aus einer geheimen Brennerei die Tradition unseres mysteriösen House Malt fort. Diese Version ist eine der stärksten überhaupt, mit einem schweren, fast dicken Körper und einem extrem teerigen, aschigen und rauchigen Charakter. Wie üblich bilden frische pflanzliche Noten von grünen Bananen, Seetang und Süßholzwurzel einen lebendigen Kontrast zur Rauchigkeit und cremigen Süße des Malzes, und eine leicht geröstete Note von salzigen Erdnüssen trägt zum faszinierenden Profil bei. Unser Hausmalz wirkt immer das Wunder, die perfekte Balance zwischen starkem Torfrauch und guter Trinkbarkeit zu finden. Saftig und robust, aber niemals süßlich oder aggressiv. Alkoholgehalt 43%