Dibaldo Spirits

DiBaldo spirits è un marchio italiano che produce gin, nato dalla passione del romagnolo Baldo Baldinini per i profumi, che lo porta a studiare anche le essenze più rare racchiuse negli angoli più nascosti della Terra. Questa ossessione per il mondo delle botaniche sviluppa esponenzialmente la sua dote olfattiva, fino a raggiungere il suo apice quando intuisce il potenziale di fondere sfere sensoriali differenti nella creazione di vermouth, come il DiBaldo Vermouth, e altri vini aromatizzati.

Baldo Baldinini parte da un’accurata scelta dei vini e su questi, come un alchimista, costruisce le sue formule segrete, portando nelle bevande tutto il suo know-how sugli oli essenziali pregiati, sulle spezie più raffinate e su tutto il mondo degli aromi.

Così, Baldo riesce a trasformare i momenti dell’aperitivo in delle esperienze sinestetiche indimenticabili, che catturano magicamente altri sensi, come la vista: il colore ramato del DiBaldo bitter, per esempio, evoca l’emozione della meraviglia che si prova d’estate, contemplando il sole che tramonta all’orizzonte.

Tra gli spirits più eccezionali firmati DiBaldo ci sono delle essenze, uniche e irripetibili, che uniscono la tradizione all'innovazione, rivoluzionando la scienza dei cocktail e rendendo i momenti come quelli della degustazione dei profondi attimi di intenso piacere. Ecco i tre DiBaldo spirits che valgono assolutamente la pena di assaggiare:

Le eleganti bottiglie in vetro lasciano trasparire la bellezza dei colori oro, verde e azzurro dei gin, lasciando al singolo la libertà di indovinare la ricetta segreta di ciascuno di essi. Non resta che provarli per tentare di scoprirla.

GIN DIBALDO DI BALDO  AG 107,86 DRY GIN CL.70
50,90 €
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Questo gin è un fresco profumo da indossare sul palato, la cui ricetta è rigorosamente segreta e non dichiarata. Ogni Essenza rispecchia il profilo espressivo della profumeria: liscio o miscelato, Ag 107,86 Gin apre i suoi sentori con note di testa balsamici di ginepro selvatico , un cuore di fiori della macchia mediterranea e di base accordi di spezie e scorze di agrumi,un’esperienza sensoriale olfattiva e gustativa di primissimo livello.  Gradazione 45%
GIN DIBALDO DI BALDO AU 79 “GIN ORO” CL.50 CON ASTUCCIO
130,50 €
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Gin AU 79 è il risultato di una scrupolosa lavorazione delle materie prime severamente selezionate dalla DiBALDO tra le più pregiate botaniche ed essenze destinate alla profumeria, con processi che la DiBALDO intende mantenere segreti, per tutelare l’importante personalità di questo gin, AU 79 esprime un inconfondibile profumo allo Zafferano da indossare sul palato. Gradazione 45%
GIN DIBALDO DI BALDO NOSTRADAMUS ♀ CL.50
60,90 €
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Nostradamus Gin è il risultato dell’unione di più distillati e alcolati di altissima qualità, sapientemente prodotti e miscelati. Le essenze e le botaniche che compongono Nostradamus derivano dal mercato della Profumeria internazionale, per garantire le proprietà olfattive e di degustazione caratteristiche di ogni Essenza DiBALDO. Ogni Essenza rispecchia il profilo espressivo della profumeria: liscio o mescolato, Nostradamus apre i suoi sentori mediterranei in note di testa, di cuore e di base, in un’esperienza sensoriale olfattiva e gustativa di primissimo livello. Gradazione 45%
GIN DIBALDO DI BALDO PARACELSO ♂ CL.50
59,90 €
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Paracelso Gin è il risultato dell’unione di più distillati e alcolati di altissima qualità, sapientemente prodotti e miscelati. Le essenze e le botaniche che compongono Paracelso derivano dal mercato della Profumeria internazionale, per garantire le proprietà olfattive e di degustazione caratteristiche di ogni Essenza DiBALDO. Ogni Essenza rispecchia il profilo espressivo della profumeria: liscio o mescolato, Paracelso apre i suoi sentori di Colonia in note di testa, di cuore e di base, in un’esperienza sensoriale olfattiva e gustativa di primissimo livello. Gradazione 45%
BBB DIBALDO DI BALDO “APERITIVO ESSENZIALE” CL.50
32,57 €
47,90 € -32%
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Una sfumatura delicata che passa dal dolce al bitter, sfiorando le note della frutta fresca e degli oli essenziali dei migliori agrumi biologici italiani. L’ampio ventaglio di rare botaniche e spezie minuziosamente selezionate, infuse in vino bianco biologico di straordinaria intensità, danno vita alla personale interpretazione del Bitter marchiata Baldo Baldinini. Gradazione 22%
BITTER DIBALDO DI BALDO “UN BITTER APERITIVO ESSENZIALE” 2015 - 2020 CL.50
42,75 €
51,50 € -17%
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I colori ramati di questo aperitivo preannunciano le calde sensazioni dei tramonti estivi mediterranei. E infatti nel bicchiere esplode il profumo dei fiori d’arancio e delle scorze candite fresche. Sopraggiungono poi sentori di liquirizia dolce e rabarbaro fresco, resine pregiate medio-orientali, fiori moscati e macis. Il gusto avvolgente dell’arancio prosegue con note morbide di cannella ed erbe amare così sofisticate da fondersi in un lungo retrogusto piacevolmente amaro ed equilibrato. Nessun additivo chimico, nessun colorante artificiale per questo bitter elegante, dalla spiccata identità.Gradazione: 21%