CA' DEL BOSCO CUVÉE PRESTIGE EDIZIONE 43 FRANCIACORTA DOCG MAGNUM LT.1,5
zoom_out_map
chevron_left chevron_right
Neu

CA' DEL BOSCO CUVÉE PRESTIGE EDIZIONE 43 FRANCIACORTA DOCG MAGNUM LT.1,5

Strohgelb mit Düften von weißen Blüten, Pudding und zarten Mandelnoten. Am Gaumen frisch mit Noten von Früchten. Hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten oder Frischkäse.

Alkoholgehalt 12,5%

62,00 €
Bruttopreis

Beschreibung

Name

Franciacorta.

Rebsorte

Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%.

Weinberge der Herkunft

157 Chardonnay-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano.

5 Pinot Bianco Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 27 Jahren in der Gemeinde Passirano.

27 Pinot Nero-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Provaglio d'Iseo und Passirano.

Versammlung

81% 2018 Jahrgangsweine

7% Reserveweine 2017

12% Reserveweine 2016

Die Weinbereitung

Die Basisweine des Cuvée Prestige sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die in voller Übereinstimmung mit der Ca 'del Bosco-Methode durchgeführt wurde. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden klassifiziert und gekühlt. Jedes Bündel wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von der exklusiven "terme degli acini" zu profitieren. Ein spezielles System zum Waschen und Hydromassieren der Trauben durch drei Einweichbehälter und einen Trockentunnel. Nach dem Pressen in Abwesenheit von Sauerstoff gären alle Moste der Basisweine in temperaturgesteuerten Stahltanks und bleiben hier bis zum folgenden März. Sieben Monate Verfeinerung sind daher erforderlich, damit der Wein den besten Charakter der Ursprungsreben aufklären, reifen und hervorheben kann. Die Weine werden dann fachmännisch im "magischen Ritus" der Herstellung der Cuvée zusammengestellt. Erst nach mindestens 2 Jahren Alterung auf der Hefe kann diese Franciacorta ihren ganzen Reichtum und ihre Identität ausdrücken. Die Degorgation findet in Abwesenheit von Sauerstoff unter Verwendung eines einzigartigen Systems statt, das von Ca 'del Bosco entworfen und patentiert wurde. Dies vermeidet oxidative Schocks und weitere Zusätze von Sulfiten. Es macht unsere Franciacortas reiner, angenehmer und langlebiger. Schließlich ist jede verpackte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

Entwurf

Von April bis Juni des Jahres nach der Ernte.

Mittlere Alterung auf der Hefe

25 Monate.

Dosierung bei Degorgation

Zuckergehalt gleich 1,0 Gramm / Liter - "Extra Brut".

Analytische Daten bei Degorgation

Alkohol 12,87% Vol.; pH 3,16; Gesamtsäure 5,37 Gramm / Liter;

Flüchtige Säure 0,36 Gramm / Liter.

Sulfite

Maximales Gesamtschwefeldioxid 47 Milligramm / Liter (gesetzliche Höchstgrenze: 185 Milligramm / Liter), Konzentration auf dem rückseitigen Etikett angegeben.

Technische Daten

2 kg
6 Artikel
Technische Daten
Alkohol
12,5
Format
1500

icon sped LIEFERUNG

In 24 Stunden versandt (Versandkosten)