Paul John Distillery

Paul John Peated Cask Select è un imbottigliamento speciale, a grado pieno, delle migliori botti di Whisky torbato prodotte da Paul John. La torba utilizzata, importata dalla Scozia, è di due tipi: Islay, dal sentore medicinale e deciso, e di Aberdeen più erbacea.Il Peated Cask Select è un complesso insieme di sfumature di aromi torbati con note di menta e cioccolato sullo sfondo. Incredibilmente bilanciato al palato, sa essere deciso e delicato allo stesso tempo Gradazione 55,5%

Paul John Classic Cask Select è un imbottigliamento speciale, a grado pieno, delle migliori botti di Whisky non torbato prodotte da Paul John. Complesso, con spiccati aromi di malto mescolati a note di agrumi. Al palato è una sinfonia di sapori con sentori di miele di Manuka, liquirizia e favo che lasciano spazio a note dolci di demerara nel finale Gradazione 55,2%

Come suggerisce il nome, Il Paul John “Bold” è un single malt dal gusto deciso e torbato. Il distillato parte da 100% malto indiano torbato con torba di Aberdeen. Aromi di miele di Manuka, spezie orientali e liquirizia si fondono perfettamente con l’affumicato della torba. Il palato è cremoso. La torba si fonde alle spezie, al malto e a sentori di caffè latte Gradazione 46%

A new Indian Classic... to be precise a World Classic” con queste parole Jim Murray introduce il Paul John “Edited” single malt in Whisky Bible 2017. Il Paul John “Edited” è leggermente torbato utilizzando torba proveniente da Islay (dall’aroma medicinale) e da Aberdeen (molto più erbacea). Al naso note di miele e cacao si mescolano a sentori affumicati e di caffè, che col tempo lasciano spazio a note fruttate. Al palato inizialmente si percepisce il malto che gentilmente lascia spazio a note torbate. Nel finale la torba si dissolve lentamente per far uscire sapori di menta e caffè latte Gradazione 46%

Prodotto utilizzando 100% malto indiano non torbato è un‘affascinante espressione che combina il carattere di un single malt al clima tropicale costiero di Goa. Al naso ha intriganti note di miele, vaniglia, frutta secca e caramello. Al palato è pieno, piacevolmente fruttato e di buona persistenza. Ottimo liscio o in miscelazione Gradazione 40%