Rum Nation

RUM / RON Un vecchio rum di una distilleria leggendaria e ormai chiusa di Trinidad, solo leggermente addomesticato da un finish di 70 mesi in botti ex-whisky maturato in sherry. L’intensità tannica è arricchita da un ulteriore livello di ricchezza, ma rimane estrema. Al naso troviamo esteri potenti, bergamotto, cola, ma anche le note aromatiche di anice e liquirizia, e ovviamente l’immancabile carattere cupo e profondamente legnoso. L’influenza del finish è più evidente al palato: inizia succulento, ricco, quasi vellutato, con un carattere di uva sultanina e marmellata d’arancia. Comincia a crescere senza sosta verso le note tipiche di radice di liquirizia e di genziana, caffè nero e chiodi di garofano, e verso un finale caldissimo e tannico. Enormemente complesso e dalla lunga evoluzione nel bicchiere. Gradazione 59%

RUM / RON brevemente invecchiato ai Tropici e poi in clima continentale con l'utilizzo di botti di sherry di secondo riempimento, questa miscela di rum più grassi da un alambicco di legno di 250 anni e quelli più leggeri da una doppia colonna di legno conserva ancora tutta la ricchezza della canna da zucchero Demerara: un naso di datteri maturi, frutta tropicale dolce, cioccolato e scatole di sigari. Secco e pulito nonostante la sua ricchezza di uva passa, è carico di pepe e cannella: esplosivo e piccante. Gradazione 59%

RUM / RON Questo pluripremiato rum pot still di St. Catherine, in Giamaica, è stato maturato nei Caraibi e poi affinato per 15-18 mesi in botti Oloroso di secondo riempimento, più una piccola percentuale di botti Pedro Ximenez. L'abile miscelazione delle botti sposa la vitalità sfacciata e gli aromi intensamente funky del giovane rum giamaicano, con la complessità vinosa, fruttata e più succosa dell'invecchiamento dello sherry. Un rum poliedrico e robusto, pieno di potenza ma anche finezza. Gradazione 50%

RUM / RON Nation Demerara Solera N° 14 nasce dalla melassa di canna da zucchero nella Guyana britannica, come un'abile miscela di varie annate da alambicchi (per dargli una corposa ricchezza) e alambicchi a colonna (per una più leggera spina dorsale di bevibilità croccante). L'invecchiamento principale è in botti di rovere americano ex Bourbon per una dolcezza cremosa, quindi un periodo di 12 mesi in mozziconi di sherry fresco (Pedro Ximenez e Oloroso) ne esalta il carattere speziato. Una piccola percentuale di rum Enmore molto vecchio viene infine aggiunta alla miscela per ulteriore complessità e carattere "dark". Gradazione 40%

RUM / RON luminoso e delizioso a base principalmente di un infuso di scorze d'arancia italiane, preparato con cura con una base di rum centroamericano dolce e vellutato. La speciale ricetta aggiunge diverse proporzioni di altre essenze di agrumi (arancia rossa, limone e mandarino), un tocco di vaniglia genuina e qualche goccia di aromi segreti. Il risultato è facile, dolce, mielato e profumato: morbido e fruttato come potrebbe essere. Sorseggialo liscio come digestivo dopo cena, gustalo freddo o con ghiaccio per un'esperienza rinfrescante, oppure provalo in un cocktail. Gradazione 40%