Haiti

RHUM / RON Vieux Sajous 5 ans est un Clairin produit à partir de la canne à sucre Cristalline cultivée à Saint-Michel-de-l'Attalaye. C'est un assemblage de 18 fûts mixtes ayant contenu du rhum et du whisky, il a été distillé en 2018 puis vieilli 5 ans en Haïti à la Distillerie de Portau-Prince. Ce Vieux Sajous est la démonstration de la grande capacité de vieillissement dont font preuve les Clairins de cette distillerie. Le changement de packaging vise à donner un signe visible de la qualité extrêmement intéressante et du haut niveau atteint. Teneur en alcool 57,5%

RHUM / RON Papalin 6 YO Haiti ex-Sherry fûts est un assemblage de 3 pot still rhums d'Haïti pour un total de 7 ex-Sherry fûts, tous entièrement vieillis sous un climat tropical. Teneur en alcool 54,1%

RHUM/RON De la Distillerie de Port-au-Prince, au cœur de la capitale d'Haïti, vient le premier Providence vieilli. La canne à sucre Cristalline utilisée pour les rhums Providence provient de Michel Sajous, à Saint-Michel-de-l'Attalaye, à 150 kilomètres au nord. La fermentation s'effectue avec des levures naturelles, permettant le développement d'une complexité aromatique. Le liquide obtenu après fermentation est distillé au bain-marie dans un alambic discontinu en cuivre, construit par Müller en collaboration avec Vittorio Capovilla. Cette Providence regroupe les premiers fûts vieillis, les numéros 3 à 27, tous ex-Caroni. Teneur en alcool 52%

RUM / RON Realizzato con rum di alta qualità provenienti dai Caraibi, Baron Samedi include anche una piccola quantità di rum giamaicano; spezie naturali, come cacao, cannella e chiodi di garofano, che viene mescolato con la vaniglia e una spezia esotica prelevata da Haiti, isola nativa del barone. Colore ambrato intenso, con note di noce moscata e nocciola, il gusto è corposo, con una finitura incredibilmente liscia. Gradazione 40%

RUM / RON Realizzato con rum di alta qualità provenienti dai Caraibi, Baron Samedi include anche una piccola quantità di rum giamaicano; spezie naturali, come cacao, cannella e chiodi di garofano, che viene mescolato con la vaniglia e una spezia esotica prelevata da Haiti, isola nativa del barone. Colore ambrato intenso, con note di noce moscata e nocciola, il gusto è corposo, con una finitura incredibilmente liscia.Gradazione 40%