RHUM PROVIDENCE AGED 3 YO CL.70
RHUM/RON De la Distillerie de Port-au-Prince, au cœur de la capitale d'Haïti, vient le premier Providence vieilli. La canne à sucre Cristalline utilisée pour les rhums Providence provient de Michel Sajous, à Saint-Michel-de-l'Attalaye, à 150 kilomètres au nord. La fermentation s'effectue avec des levures naturelles, permettant le développement d'une complexité aromatique. Le liquide obtenu après fermentation est distillé au bain-marie dans un alambic discontinu en cuivre, construit par Müller en collaboration avec Vittorio Capovilla. Cette Providence regroupe les premiers fûts vieillis, les numéros 3 à 27, tous ex-Caroni.
Teneur en alcool 52%
Description
Providence est un rhum distillé à partir du sirop de canne à sucre Cristalline, issu du grand terroir de Saint Michel de l'Attalaye, obtenu par forte réduction thermique. Le jus concentré est acheminé vers la Distillerie de Port Au Prince pour être ajouté au jus de canne frais.
Fiche technique
Fiche technique
- Gradazione
- 52
- Formato
- 700
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