La loro storia inizia nel 2015 quando si accorsero di non avere nei loro bar un buon gin artigianale prodotto nel loro paese natio e così decisero di fondare la Nao Spirits. «Nao», che in Hindi significa barca, vuol essere l’unione di spirits contemporanei con un po’ di eredità indiana. Il gin e l’India hanno un forte legame ripercorribile nella storia, infatti il famoso cocktail Gin Tonic fu proprio creato lì, dai colonizzatori britannici. Anand e Vaibhay iniziarono con la ricerca del ginepro; per il Greater Than decisero di importarlo, mentre per il loro secondo prodotto, Hapusa, decisero di utilizzare la materia prima locale, Hapusa, un tipo di ginepro himalayano trovato dopo varie ricerche.
La particolarità di questo gin è quella di utilizzarenesclusivamente botaniche indiane, a partire dalle bacche di ginepro, che provengono da una varietà di ginepro che cresce sull’Himalaya. Completano la selezione delle botaniche i semi di coriandolo, zenzero, curcuma, limone, cardamomo, mango e mandorle. Una scelta che conferisce al distillato un profumo caratterizzato da note di pino oleoso accompagnate da un tocco di vaniglia, menta, radice di angelica e cioccolato, e un sapore immediato e avvolgente che si apre con note di coriandolo e spezie dolci, seguite da aromi a foglia verde per un finale nel quale emergono note di cedro e agrumi e una lunga e persistente nota di spezia piccante.
TIPOLOGIA Gin
ZONA PRODUTTIVA Nuova Delhi
MATERIA PRIMA Esclusivamente locali: semi di coriandolo, zenzero, curcuma, limone, cardamomo, mango, mandorle e particolari sono le bacche di ginepro dall’Himalaya
DISTILLAZIONE Distillato di cereali in alambicco di rame
COLORE Trasparente
PROFUMO Note di pino oleoso accompagnate da un tocco di vaniglia, menta, radice di angelica e cioccolato
SAPORE Immediato e avvolgente. All’ inizio note di coriandolo e spezie dolci, seguite da aromi a foglia verde
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