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La bella stagione è ormai alle porte, così come quel meraviglioso momento dell’anno in cui, in compagnia dei primi soli, si può tornare a sorseggiare dissetanti cocktail primaverili all’aperto. Per realizzare dei perfetti drink primavera può bastare sostituire alcuni ingredienti alle più tradizionali ricette, o miscelare aromi di frutta e spezie per realizzare nuovi ed innovativi cocktail.
Ricette ed ingredienti dei cocktail primaverili più dissetanti
Per creare cocktail freschi e dal gusto primaverile, basta aggiungere o sostituire pochi ingredienti ai classici cocktail da aperitivo. Per quanto riguarda una delle bevande più famose al mondo, il Gin Tonic, basta aggiungere una fettina di cetriolo e del rosmarino, o sostituire il limone con arancia e pompelmo per ottenere una versione in pieno mood primavera. Le ricette de seguono invece, facili e veloci da replicare in casa, sprigionano lo spirito della bella stagione in ogni sorso.
Cocktail fruttati
Mimosa
Il Mimosa cocktail è una variante del Bellini. Questa, fresca e frizzante a base di succo d’arancia e champagne, è una versione che può essere bevuta in ogni momento della giornata, dal brunch all’aperitivo. Ingredienti:
- 2 arance
- Champagne o spumante Brut
Spremere le arance e filtrare il succo ottenuto con un colino. Versare il succo fino a metà bicchiere, e aggiungere lo champagne o spumante Brut a piacere. Mescolare energicamente e guarnire con una fettina d’arancia. Il bicchiere ideale per questo drink di primavera è sicuramente il Flûte.
Margarita frozen
Il famoso cocktail messicano a base di tequila, presenta numerose varianti fruttate come, per esempio, quella alla fragola, alla pesca o alla banana. Di seguito la ricetta della versione ai mirtilli. Ingredienti:
- 100 g di mirtilli
- 4 cl di Tequila
- 2 cl di Cointreau
- Succo di 1/2 limone
- Zucchero semolato bianco q.b.
- Ghiaccio
Inumidire il bordo di una coppa cocktail ghiacciata con il succo di limone, e passare nello zucchero. Versare i mirtilli, la tequila, il cointreau, il succo di limone e il ghiaccio in un frullatore. Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo. Versare e filtrare il composto nella coppa, e guarnire con mirtilli. Per creare altre varianti basta sostituire i mirtilli con altro ingrediente fruttato a piacere.
Cocktail freschi
Pisco Sour
Il Pisco Sour è uno dei cocktail primaverili per eccellenza. Fresco e dissetante è il drink conteso tra Cile e Perù. Prima di arrivare al drink profumato e deciso che conosciamo oggi, la ricetta ha subito numerose revisioni nel corso della storia. Ingredienti:
- 4,5 cl di Pisco
- 2 cl di sciroppo di zucchero
- 3 cl di succo di limone fresco
- 1 bianco d’uovo
- 4 gocce di Angostura
All’interno di uno shaker inserire l’albume, il Pisco, lo zucchero, il succo di limone e 2 cubetti di ghiaccio. Shakerare con energia per circa un minuto, per consentire all’albume di montarsi leggermente. Versare il composto in un bicchiere da cocktail e versare le 4 gocce di Angostura sopra la spuma.
Mojito allo zenzero
Il Mojito tradizionale, uno dei cocktail pestati più famosi al mondo, presenta un infinità di varianti, dei drink primavera freschi da bere nella bella stagione a base di spezie profumate. La versione allo zenzero ha un gusto particolarmente pungente sul finale, che rende il cocktail perfetto come aperitivo o dopo cena. Ingredienti:
- 6 cl di rum
- 3 cl di succo di lime fresco
- 8 foglie di menta
- ½ radice di zenzero
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Acqua frizzante
- Ghiaccio
Frullare per pochi secondi la radice di zenzero con un goccio d’acqua. In un Tumbler alto pestare delicatamente i due cucchiai di zucchero con mezzo lime, e con la menta. Aggiungere i cubetti di ghiaccio tritato, il succo di lime fresco, il rum, l’acqua frizzante e lo zenzero precedentemente frullato. Mescolare e guarnire con della menta. Per semplificare la ricetta si può utilizzare un pizzico di zenzero secco già grattugiato.
