Ispirato all’isola di Capri, Caprisius e l’unico distillato che rispecchia gli aromi ed i sapori di Capri La particolaria di questo distillato e la nota sapida che lascia sul palato un ricordo idelebile. Il colore dell interno della bottiglia rappresenta il colore delle due grotte piu famose di Capri: grotta verde e grotta azzurra. Sull’etichetta, sono rappresentati tre simboli:
I triangolini d’argento (colore che deriva dalla colorazione dei faraglioni in particolari momenti della giornata) che rappresentano le quattro botaniche di terra. Le onde, che rappresentano il mare, la vera natura dell isola. Ed infine, i raggi del sole. Per creare il Gin Caprisius, ogni botanica viene distillata singolarmente (Ginepro, Limone, Timo, Maggiorana). Nello specifico, sono distillati di infusi di botaniche, le quali vengono macerate per 10-15
giorni in soluzione idroalcolica di varie gradazioni (piu alta per ginepro e limone, piu bassa per timo e maggiorana) ed in seguito distillate. Infine, il sale viene disciolto in acqua, e la soluzione viene aggiunta al blend dei distillati per abbassare il grado alcolico.
Per creare il Gin Caprisius sono state scelte le cinque botaniche che rappresentano la vera essenza di Capri:
IL MARE
In Caprisius vengono utilizzati 5 grammi di sale per litro.
IL LIMONE VERDELLO
Limone dalla buccia di colore verde chiaro a grana fine, che col tempo diventa giallastra (diverso dal limone della costiera Amalfitana)
IL TIMO
Pianta aromatica utilizzata in moltissimi piatti tipici capresi.
LA MAGGIORANA
Coltivata a Capri ed in secondo momento fatta essiccare per poi essere distillata.
IL GINEPRO FENICIO
Specie di ginepro che cresce in una sola zona di Capri, il sentiero dei Fortini, percorso che costeggia il mare dalla Grotta Azzurra al Faro di Punta Carena. Sul cammino si trovano i tre fortini che un tempo servivano alla difesa di Capri.
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