Bumbu XO è prodotto ed invecchiato in una vecchia distilleria panamense di oltre 120 anni utilizzando orgogliosamente la miglior canna da zucchero locale e acqua di fonte pura.
Un rum morbido, ricco e complesso, creato da zero dal master distiller utilizzando un alambicco risalente al 1912, al naso emergono aromi di toffee, quercia tostata e vaniglia che al palato lasciano spazio a sentori di scorza d’arancia, spezie pepate e un tocco di caffè, si accosta perfettamente ai sigari più robusti ed è perfetto nei cocktail a base rum, ancora meglio se bevuto liscio o con un semplice cubetto di ghiaccio.
Bumbu XO Sour
60ml Bumbu XO
15ml Succo di Limone fresco
15ml Zucchero di canna liquido
15ml di Albume o Acquafaba
3 dashes di Angostura
Bicchiere: Coppa Martini
Garnish: zest d’arancia
Preparazione:
versare il Rum seguendo le dosi indicate nello shaker precedentemente raffreddato, versare il succo di limone, lo zucchero e infine l’albume, aggiungere il ghiaccio all’interno dello shaker, chiudere per bene e shakerare energicamente per 15-20sec. Versare il contenuto dello shaker e filtrarlo all’interno di una coppa martini abbastanza capiente, completare il drink con un paio di dash di angostura sul velluto sour, zest d’arancia sul bordo del bicchiere come garnish.
Tipo di Cocktail :
Corposo e delicato
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