Einzigartiges Produkt, da es durch die Infusion von Kakaoschalen in der Destille zusammen mit Sabatini Gin mit einem solchen Alkoholgehalt (79,9 % Vol.) so intensiv wird, dass es möglich ist, die Mischung erneut zu destillieren und einen intensiven und weichen Geschmack zu erhalten, in dem die Kakao passt perfekt zu den 9 toskanischen Pflanzenstoffen, die im Sabatini Gin enthalten sind. Die Forschung und Auswahl dieser Zutat ist das Ergebnis der Erfahrung, die Enrico Sabatini im Laufe seiner jahrelangen Arbeit in Süßwarenunternehmen wie Ferrero und Hershey's gesammelt hat. Ziel war es, einen transparenten Gin zu erhalten, indem Kakaoschalen, ein Abfallmaterial, das bei der Herstellung von Schokolade nicht verwendet wird, mit der Zusammensetzung der 9 Botanicals von Sabatini Gin kombiniert werden.
Für das Projekt vertraute die Familie Sabatini erneut auf Charles Maxwell, der den Wunsch, keinen Schokoladen-Gin, sondern ein Destillat zu erhalten, bei dem die 9 Botanicals des Sabatini Gins durch die Zugabe von Kakaobohnen zu 10 wurden, perfekt verstand und so eine perfekte Balance ohne Verfälschung schafft das ursprüngliche Rezept. „Das Projekt entstand vor allem dank meiner Leidenschaft für Kakao. Als Charles uns den ersten Test schickte, waren wir beeindruckt und beschlossen, dass dieser Gin in einer limitierten Serie mit Sabatini-Gin-Liebhabern geteilt werden sollte“, sagt Enrico Sabatini.
GESCHMACKSNOTEN
Nase: Es werden sanfte Noten von Kakao in Kombination mit dem frischen, blumigen Duft pflanzlicher Stoffe wahrgenommen, die zusammenkommen und die Erinnerung an dunkle Schokolade noch stärker hervorrufen.
Geschmack: Ausgewogen, aber süß im Nachgeschmack, mit der stets ausgewogenen Präsenz von Wacholder, Zitronenverbene, Florentiner Schwertlilie und Lavendel.
Abgang: Er ist weich, aber anhaltend, wobei alle pflanzlichen Stoffe dazu beitragen, den Geschmack von Kakao noch einzigartiger und raffinierter zu machen.
Stil: London Dry Gin
Perfekt servieren: Serviert mit trockenem Tonic Water und Orangenschale
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