Der Fluss Mentana, venezianischer trockener Gin, ist ein destillierter Gin, der in Venetien auf den historischen Routen der Serenissima-Republik Venedig geboren wurde. Die Forschung geht von dem Rezept eines Gins aus Wacholder aus, den Domenico Maschio in den 1940er Jahren hergestellt hat, einer fabelhaften Mischung aus wilden Wacholderbüschen, die rund 400 Meter über dem Meeresspiegel auf dem "Fluss" des linken Piave wachsen, und der Höhe Wacholder des „Gran Bosco da Reme di Venezia“, wo wir uns um die Installation eines neuen Wacholderbaums auf 1.500 Metern kümmerten.
Alkoholgehalt 42%
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Die Flussfarbe von perfekter Transparenz verleiht der Nase sehr elegante Aromen von Wacholder, frisch gebackenem Brot, gerösteten Haselnüssen und Minze. Im Mund ist es voll, samtig, mit mineralischen Noten und Akzenten von Meersalz, weißem Pfeffer und Gewürzen. Der Abgang ist lang, süß-salzig mit Noten von Mandeln und Sahne. Es ist ein weicher und trockener Gin mit ausgezeichneter Frische, der mit Tonic Water gemischt wird, das nicht zu aromatisch oder „gerade“ ist, um die empfindlicheren Aromen nicht zu verdünnen und zu verwirren.
Die Mission ist es, einen monobotanisch destillierten Gin herzustellen, der neben einer hochwertigen Mixologie auch hervorragend in reinem Geschmack schmeckt: ein Gin, der glatt getrunken wird, um die Integrität und aromatische Persistenz voll zu schätzen.
Eine schwierige Herausforderung, da das natürliche Aroma von Wacholder empfindlich und zerbrechlich ist und nur die Kunst eines großen Brennmeisters das molekulare Gleichgewicht im Laufe der Zeit lebendig und stabil halten kann.
Fluss ist ein Begriff, der Diamanten aus Flüssen definiert, Fluss in der Tat. Sie sind die wertvollsten Diamanten mit perfekter Transparenz, wie unser Gin.
Mentana ist die alte Weizensorte, die die alkoholische Basis charakterisiert. Ein duftendes, cremiges Korn mit einem ausgeprägten Salzgehalt, das in der Nähe der Lagune von Venedig wächst.
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