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WHISKY WILSON & MORGAN GLENALLACHIE 2014-21 “1ST FILL SHERRY WOOD” CL.70 CON ASTUCCIO
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Una delle distillerie più giovani nello Speyside è anche un gioiello poco noto, e questo imbottigliamento interamente maturato in botti di sherry è un perfetto esempio del suo stile molto asciutto, fruttato ed esplosivo. L’influenza dell’Oloroso è inconfondibile: il naso è intensamente vinoso, netto e pungente, assolutamente esagerato, con una curiosa nota di complesso multivitaminico, lievito e noci.  Gradazione 46%
WHISKY WILSON & MORGAN BENRIACH 2013-21 “SHERRY FINISH PX” CL.70 CON ASTUCCIO
46,90 €
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Un classico dello Speyside con un breve finish di 12 mesi in botti di primo passaggio di Pedro Ximenez, per aggiungere qualche lieve sfumatura senza tradire il carattere originale del distillato. È immediatamente ovvio che è rimasto esattamente pieno di cereali, teso, pulito, floreale e asciutto come dovrebbe essere un whisky di questa distilleria.  Gradazione 46%
WHISKY WILSON & MORGAN LINKWOOD 2013-21 “VIRGIN OAK” CL.70 CON ASTUCCIO
49,00 €
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Una variazione dolce e speziata su un classico whisky dello Speyside, grazie all’insolita scelta della maturazione in botti di rovere vergine. Il carattere intenso di malto e gli aromi floreali del distillato sono preservati nonostante l’influenza molto attiva delle botti. Il risultato sa di frutta secca, con un corpo burroso, una nota marcata di cera d’api, un naso e un palato molto fruttati, ricchi di banane e uvetta. Nel complesso è un whisky piuttosto denso e dolce, dalla presenza in bocca robusta: non pesante, ma muscoloso.  Gradazione 46%